Herbst-Eintopf

Zutaten

4 Zwiebeln
600 g Schweinefilet
1 kg Kürbis
3 EL Öl
200 g Basmatireis
1/2 l Fleischbrühe (Instant)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Filet abspülen und klein schneiden. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch würfeln. Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten, Zwiebeln und Kürbis hinzufügen, ebenfalls anbraten, Reis zufügen, mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten garen. Salzen und pfeffern, sofort servieren.

Guten Appetit!

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