Eine Mango liefert Geschmack und Nährstoffe, wenn sie reif ausgewählt und hygienisch verarbeitet wird. Die Mango hat saftiges, aromatisches Fruchtfleisch und eignet sich für Obstsalat, Joghurt, Desserts, Chutneys oder herzhafte Gerichte. Die ursprünglichen Hinweise zu Kardamom und Süßholz hatten mit dem Thema kaum etwas zu tun und wurden deshalb entfernt.
Mango: Reife erkennen und lagern
Eine reife Mango duftet häufig am Stielansatz und gibt bei sanftem Druck leicht nach. Die Schalenfarbe ist kein zuverlässiges Reifezeichen, weil sie von der Sorte abhängt. Harte Früchte können bei Zimmertemperatur nachreifen. Eine reife Mango lässt sich anschließend einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Mango einfach schneiden
- Wasch die Frucht und stell sie aufrecht auf ein Schneidebrett.
- Schneide rechts und links dicht am flachen Kern entlang.
- Ritze das Fruchtfleisch der beiden Hälften gitterförmig ein, ohne die Schale zu durchtrennen.
- Drücke die Schale nach außen und löse die Würfel mit einem Messer oder Löffel ab.
- Schneide das restliche Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern.
Was steckt in der Frucht?
Mangos enthalten unter anderem Vitamin C, Folat und Carotinoide. Wie anderes Obst können sie zu einer abwechslungsreichen Ernährung beitragen. Wegen ihrer natürlichen Süße eignen sie sich auch, um Desserts ohne zusätzlichen Zucker geschmackvoller zu machen.
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Mango sicher schneiden
Die Frucht wird vor dem Anschneiden gewaschen, damit Keime von der Schale nicht über das Messer ins Fruchtfleisch gelangen. Anschließend schneidet man seitlich am flachen Kern entlang. Reife Stücke werden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und zeitnah gegessen.
Mango ergänzt eine abwechslungsreiche Obstwahl, ist aber kein besonderes Heilmittel. Entscheidend bleibt die gesamte Ernährung. Weitere Anregungen findest du unter Gurke beim Abnehmen.
Mango: Reife mit mehreren Merkmalen prüfen
Eine reife Frucht gibt auf sanften Druck leicht nach und riecht am Stielansatz aromatisch. Für eine ausgewogene Lebensmittelauswahl helfen die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Mango: sauber schneiden und lagern
Die Schale wird vor dem Anschneiden gewaschen. Aufgeschnittenes Fruchtfleisch gehört abgedeckt in den Kühlschrank und wird zeitnah verbraucht.